1、主要需要解决的技术问题是针对魔芋葡甘聚糖的加工问题；

2、目前魔芋葡甘聚糖（简称KGM）在加工中，受限于农产品的一些特性，无法做到很精细的加工，成品中依然有很多淀粉和和纤维素等杂质。这些杂质降低了产品的纯度和透明度，影响了产品在很多领域的应用情况。如高透的凝胶产品，膳食纤维纯度要求高的保健食品等。

3、项目难点在于淀粉和纤维素颗粒极小与KGM颗粒混合在一起，很难去除；并且很多淀粉颗粒附着在KGM表层，由于KGM的特殊性，生产过程中又要求不能使用水等溶剂溶解淀粉，只能在一定浓度的乙醇溶剂中进行。

4、一般情况下我司自有的技术能开发出高透和高纯的KGM粉，但由于成本过高，一直不能得到大规模的推广，如果该产品能顺利推广，将在食品等行业里得到广泛的应用。