1.需求解决的技术问题：开展柑橘蒸馏酒辐照陈化工艺技术研究，拟研究Co-60γ射线辐照对柑橘蒸馏酒营养价值和感官品质的研究，确定Co-60γ射线辐照陈化工艺的最佳工艺参数，并实现工业化生产。

2.技术难点：为改善和提升酒的品质，目前常采取的工艺方法是将橙酒进行自然陈酿，然而，陈酿这一工艺生产周期长、窖藏空间不足，将大大限制企业的生产能力。因此寻求合理高效的催陈方法对提高柑橘蒸馏酒品质、缩短陈酿时间、节省窖藏空间具有重要意义。

3.主要技术经济指标：A.柑橘蒸馏酒陈化时间缩短50%以上；B.甲醇降解率≤30%；C.杂醇降解率≤30%。